10月 色々な「糖」について
2024年10月1日
こんにちは！
管理栄養士の熊川です。今日は色々な「糖」についてのお話です。
みなさんは「糖」と聞くとどんなものをイメージしますか？
甘いお砂糖、ブドウ糖、などなど。実は「糖」にはいろいろなものがあるんです！
今日は糖を、細かく分けて説明します。
⑴単糖類
糖の一番小さな単位
・ブドウ糖（グルコース）
・果糖（果物に含まれる糖）
⑵二糖類
単糖類が二つ繋がったもの
・ショ糖（砂糖の成分）
・乳糖（牛乳に含まれる）
⑶多糖類
単糖類がたくさん繋がったもの
・でんぷん（米に含まれる）
・寒天
★ここまでの糖は、お口のバイキンが食べると酸を出してしまいます。そのまま置いておくとむし歯の原因に！
⑷糖アルコール
・キシリトール
バイキンが食べても酸が出ない！
⑸人工甘味料
・サッカリン
・アステルパーム
糖とは全くの別物！
★この二つは甘くてもむし歯の原因にはなりにくい！
他にもいろいろな糖があります。お菓子だけでなく、ごはんやフルーツにも糖分が含まれていることをぜひ覚えていてくださいね！
